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Cuisine : Bairoz, maison à quatre mains
Bairoz s’est installé sans faire de bruit au mois de mai 2022 rue Fouré, dans le triangle d’or de la gastronomie nantaise. Aux fourneaux comme en salle, on retrouve Estelle Meheust et Jérôme Berdelou. Le couple, qui s’est rencontré dans les restaurants étoilés des pentes enneigées de Megève, y développe une « cuisine douce de caractère ».
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Cook & Go : Le nouveau souffle des ateliers culinaires
Il y a un an et demi, Abdel Benhallou a installé son laboratoire sous les toits du passage Pommeraye. Dans un lieu aussi emblématique qu’élégant, il fait découvrir toutes les saveurs du monde au cours d’ateliers conviviaux. Rencontre.
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Studio de la Cuisine : nouveau show-room à Nantes
Studio de la Cuisine, créé en 1975, a quitté son siège historique pour une nouvelle adresse nantaise, rue Voltaire. L’occasion pour le spécialiste de l’aménagement de la cuisine, de la salle de bains et du dressing de mettre en lumière son savoir-faire.
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Cuisine : Eric Mignard, une vie étoilée
Éric Mignard tourne la page du Castel Marie-Louise. Le seul chef étoilé de La Baule raccroche les couteaux après trente-sept ans passés derrière les fourneaux du Relais & Châteaux vue sur mer. Mais la relève est déjà là.
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Hoya, un restaurant pas comme les autres à Vannes
« Ici, on a mis beaucoup de nous. » Ce n'est pas un simple restaurant que Nicolas Hameury et Agathe Dubois ont ouvert à Vannes entre deux confinements. Ici, pas de nappes, mais du bois, des matériaux nobles installés par le couple et les amis venus leur prêter main-forte. Une ambiance simple et épurée pour la cuisine de Nicolas.
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Cuisine : un espace où il fait bon vivre
Faire de sa cuisine un espace de vie à la fois fonctionnel et respectueux de l’environnement, c'est désormais la tendance. Chez HB Concept, Nicolas et Stéphanie Boishardy le constatent tous les jours, mais, surtout, ils peuvent répondre aux attentes de leurs clients.
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