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Le Souris d’Agneau, le beurre blanc en majesté
Où manger un bon beurre blanc ? Depuis quelques mois, la réponse est évidente : à La Souris d’Agneau. L’institution nantaise est devenue l’ambassade de cette sauce inventée sur les bords de Loire. Révélation.
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Abbaye de Villeneuve, un chef en son jardin
C’est l’un des hauts lieux de la gastronomie nantaise. L’abbaye de Villeneuve, qui se niche à la porte sud de Nantes, aux Sorinières, a su développer une table d’exception qui a permis à l’établissement de décrocher le graal : un macaron Michelin. C’est désormais le chef Achour Belayel qui est aux commandes du restaurant gastronomique. Rencontre.
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Glouglou la cave, un écrin pour la passion du vin
À deux pas du restaurant Glouglou, l’équipe lance la cave du même nom. Une adresse pensée pour prolonger l’expérience du vin, entre exigence, plaisir et convivialité.
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SHIKI, l’authenticité japonaise au cœur de l’Abbaye de Villeneuve
À l’Abbaye de Villeneuve, une nouvelle adresse intrigue et séduit déjà les gourmets : Shiki, un restaurant japonais d’exception qui promet une immersion totale dans l’art du sushi traditionnel. Révélation.
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Clémence, berceau du beurre blanc, renaît avec une nouvelle équipe
À quelques kilomètres en amont de Nantes, le restaurant Clémence, lieu historique où est né le beurre blanc, emblème de la gastronomie nantaise, rouvre enfin ses portes après un an et demi sans repreneur.
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L’adresse est presque secrète, la cuisine audacieuse. Cette saison, Urbanne pousse les portes du Patio’nnement, un lieu qui fait bouger la ville depuis 2003. Et ce n’est pas fini.
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