La Laiterie Nantaise d’Esther Bouyssou et Benjamin Limouzin ouvre ses portes sur l’Île de Nantes. Un changement de vie radical. « On travaillait tous les deux dans l’aéronautique à Paris, mais ça manquait de concret. On avait envie de remettre la main à la pâte », explique Benjamin. C’est en aidant la sœur d’Esther à monter et lancer sa propre laiterie à Bordeaux que le déclic a eu lieu. « Créer quelque chose de nos mains et le partager directement avec des clients, ça a été révélateur pour nous. On s’est dit : « pourquoi pas nous ? » », raconte Esther. L’idée de créer leur laiterie, axée sur les produits italiens, à Nantes, voit alors le jour.…