Restaurants

À quoi riment donc tous ces classements qui se déversent d’Internet, à peine a-t-on entré le nom d’un établissement dans un moteur de recherche ? À Nantes, il y a des restaurants par centaines, et chacun ou presque a droit à ses avis, ses étoiles ou ses bons points. En scrutant les différents classements, on se rend compte qu’ils sont loin de refléter l’avis des guides spécialisés. On découvre aussi que le petit resto où on a ses habitudes est affublé de commentaires extraordinairement peu flatteurs. Les sites spécialisés – dont le premier d’entre eux, TripAdvisor – sont tout de même bien pratiques quand on découvre une ville ou qu’on cherche à dénicher de nouveaux endroits. Ils ont même des effets intéressants : à Paris, l’actuel numéro 1, La Méduse, est un sympathique restaurant qui ne s’aligne pas pour la course aux étoiles, et qui reçoit des coups de téléphone des palaces qui veulent réserver une table pour leurs clients fortunés. Et à Nantes, qu’en est-il ? Comment les restaurateurs vivent-ils cette mise en examen permanente ? Du meilleur au pire resto, nous avons voulu tout tester.