Jennifer Aniston, Hugh Jackman ou encore Scarlett Johansson, tous ont affirmé pratiquer le jeûne intermittent. Cette pratique, en vogue depuis une dizaine d’années, a récemment fait l’objet d’une conférence, organisée par l’Institut du thorax et la Société française d’endocrinologie (SFE), et animée par l’expert nantais en la matière, Pr David Jacobi, enseignant, chercheur et médecin spécialiste en nutrition. Urbanne l’a suivie.