Poisson d’Avril !
Et non cette invention extraordinaire n’existe pas ! En revanche vous pouvez retrouver les interviews de nos restaurateurs préférés sur ce site.
Très pratique pour trouver le meilleur endroit où manger du bon poisson en Loire Atlantique !
L’insolite assiette : un restaurant qui lit dans vos pensées
Arriver au restaurant et choisir son plat par défaut car il ne correspond pas à ce que l’on aime ou à ce qui nous fait envie à ce moment précis, cette situation nous y avons tous été confronté un jour.
Aujourd’hui, le restaurant « L’Insolite assiette » basé à Nantes à trouver une solution révolutionnaire. Le menu est adapté à vous, en fonction de votre personnalité et de votre tempérament de la journée.
Le concept est simple en apparence, à l’accueil, vous passez un portillon qui détecte quel sera votre plat idéal du jour. Votre tenue vestimentaire, votre coupe de cheveux, vos origines, votre âge et votre humeur, tout est analysé et calculé au simple passage d’un portique.
Comment ça marche ? Le portique est équipé d’un système d’intelligence artificielle. Cette IA qui a été conçu par la startup nantaise « intuitiv » a tout d’un mentaliste et ça marche !
« Nous avons passé 5 ans sur ce projet d’envergure. Le développement rapide de l’IA ces dernières années nous ont permis de progresser rapidement. Finalement ce qui a été le plus contraignant, ce sont les contraintes de législation, les autorisations à l’image etc. On a parfois nagé en plein brouillard juridique, mais heureusement tout est bordé aujourd’hui », nous rassure Thomas Jane CEO d’Intuitiv.
Le restaurant « L’insolite assiette » est le premier en France à tester cette innovation.
« Cela fait 10 ans que nous existons et il est vrai qu’avec le covid et la crise nous n’avons connus des difficultés. On cherchait à se démarquer quand Thomas est venu nous proposer sa solution. » explique Philippe Potier le gérant de l’établissement, qui n’était pas sans quelques inquiétudes au départ.
« Nous avions des craintes sur le bon fonctionnement et surtout sur la gestion des commandes. Car cela multiplie les possibilités de plat. Mais après quelques tests avec des amis, nous nous sommes vite aperçus que nous pouvions les adapter à notre cuisine et notre style. »
L’Insolite assiette vous invite à l’inauguration de ce nouveau concept vendredi 25 avril à partir de 19h, seulement sur inscription.
