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Compagnie nantaise des Antilles : plongée au cœur du café
C’est une institution nantaise qui remonte à 1898. La Compagnie Nantaise des Antilles sélectionne et torréfie depuis des décennies les meilleurs cafés. Un savoir-faire unique.
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Cook & Go : Le nouveau souffle des ateliers culinaires
Il y a un an et demi, Abdel Benhallou a installé son laboratoire sous les toits du passage Pommeraye. Dans un lieu aussi emblématique qu’élégant, il fait découvrir toutes les saveurs du monde au cours d’ateliers conviviaux. Rencontre.
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En cuisine chez les cadets à Nantes
Le lieu est fort joli. Une déco aussi inspirée que dépouillée, des volumes qui laissent les tables respirer. Les Cadets n'ont pas fait les choses à moitié.
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La Table Ebène : fusion de l’Afrique et de l’Europe
Haraba Touré a lancé il y a quelques semaines La Table Ébène, à deux pas de la place Graslin à Nantes. Au menu : une cuisine fusion qui prend ses racines aussi bien en Afrique qu'en Europe. Un concept unique à Nantes.
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Rencontre avec Stéphane Thebaut : « Chaque maison, c’est une histoire »
M comme Maison, l’émission présentée par Stéphane Thebaut, était de passage dans le Morbihan en automne. Ateliers de création à Vannes, maisons de rêve à Carnac, Baden et Saint-Gildas-de-Rhuys, et rencontre avec une tisseuse à Colpo sont au programme. Rencontre avec le journaliste toujours passionné de la maison.
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Mozza made in Nantes grâce à la Laiterie Nantaise
La Laiterie Nantaise d’Esther Bouyssou et Benjamin Limouzin ouvre ses portes sur l’Île de Nantes. Un changement de vie radical. « On travaillait tous les deux dans l’aéronautique à Paris, mais ça manquait de concret. On avait envie de remettre la main à la pâte », explique Benjamin. C’est en aidant la sœur d’Esther à monter et lancer sa propre laiterie à Bordeaux que le déclic a eu lieu. « Créer quelque chose de nos mains et le partager directement avec des clients, ça a été révélateur pour nous. On s’est dit : « pourquoi pas nous ? » », raconte Esther. L’idée de créer leur laiterie, axée sur les produits italiens, à Nantes, voit alors le jour.…